【東京美食】必吃東京壽司店5選!由平民壽司到米芝蓮星級壽司之神都有

【東京美食】必吃東京壽司店5選!由平民壽司到米芝蓮星級壽司之神都有

壽司是日本標誌性的美食,日式料理的代名詞,來到日本壽司說是必食也不為過,東京貴為日本美食集中地之一,壽司店多不勝數讓人花多眼亂,大家當然不想浪費金錢及胃口,換來中伏的慘痛經歷。小編今次精選5間東京壽司店推薦,上至米芝蓮東京星級壽司名店;下至CP值高的東京人氣推薦壽司小店,間間都是必吃的東京壽司店,而且豐儉由人,相信總有一間適合你。

01

壽司之神:數寄屋橋次郎

米芝蓮壽司銀座壽司東京壽司

被譽為「壽司之神」的小野二郎,其主理的「數寄屋橋次郎 」連續12年摘下米芝蓮三星殊榮,是名副其實的東京米芝蓮壽司店。1925年出生的小野二郎,曾是世界上最年長的三星大廚,今年卻意外不在名單之內,主因是店鋪不開放直接預約,不符合米芝蓮評鑑的規定而取消,與其壽司製作水準絕無關係,雖然不少食家大呼可惜,但仍無損其壽司界崇高的地位,是來到東京必吃的壽司店之一。店內只提供お任せ(Omakase),亦即是廚師發辦,按官網收費每位40,000円

數寄屋橋次郎店舖外觀|由 City FoodstersOutside Sukiyabashi Jiro, CC BY 2.0, 連結
東京美食 東京壽司 東京米芝蓮壽司 銀座壽司 壽司之神 數寄屋橋次郎
圖片來源: 數寄屋橋次郎@官方網頁

小野二郎大半生對壽司製作鑽研,加上精心挑選的食材及注入壽司的熱情,當中握壽司方式及擺盤位置,會觀察食客習慣而有所不同,一絲不苟的職人精神,其作品代表著日本最高水準的壽司,不但吸引世界各地美食家紛紛慕名而來,前任美國總統的奧巴馬訪日時,亦是其座上客,你說來到東京怎能不來這家米芝蓮壽司店朝聖?

東京美食 東京壽司 東京米芝蓮壽司 銀座壽司 壽司之神 數寄屋橋次郎
圖片來源: 數寄屋橋次郎@官方網頁
東京美食 東京壽司 東京米芝蓮壽司 銀座壽司 壽司之神 數寄屋橋次郎
美國前總統奧巴馬都是座上客|由 The White House from Washington, DC – P042314PS-0082, 公有領域, 連結

如何預約壽司之神數寄屋橋次郎?

神數寄屋橋次郎作為這麼多人推薦的東京壽司店,對想要朝聖壽司之神的饕客們,怎樣預約一直都是最大的困難。由於店內只有10個座位,但慕名而來的客人絡繹不絕。為了確保每位客人都可以享受到完整完美的美食體驗,店內採取完全預約制,海外旅客更必須通過酒店禮賓部進行預約,不少旅客為求吃到這家東京米芝蓮壽司一席不惜一擇千金入住東京帝國飯店、東京港麗飯店等東京市內高級飯店。

除了通過飯店預約真的沒有其他辦法了嗎?現時,海外旅客也可以通過指定渠道以全款預付進行預約(含專車接送)按此,是比較方便,但價格有非常大的差別。按官網OMAKASE收費每位40,000円,但一般通過這些渠道的話每位收費超過一萬港幣,嗯,是近四倍的價格。所以要通過那個渠道預約,大家就仔細考慮一下。

東京美食 東京壽司 東京米芝蓮壽司 銀座壽司 壽司之神 數寄屋橋次郎
圖片來源: 數寄屋橋次郎@官方網頁
  • 地址:東京都中央區銀座 4-2-15 å¡šæœ¬ãƒ“ル B1/F
  • 營業時間:星期一至五 11:30-14:00、17:00-20:30;星期六 11:30-14:00(星期六晚上、星期日及公眾假期休息)
  • 交通方式:各線「銀座駅」C6出口,徒歩1分鐘
  • 官方網頁
  • 注意:採用完全預約制,海外顧客需通過酒店進行預約(詳見官方公佈)或通過指定渠道預付預約
02

壽司大

築地壽司東京壽司豐洲市場

第二間為大家推薦的東京壽司店-壽司大,相信不少朋友都有聽過店家的大名。於築地市場打響名堂,搬至豐州市場人氣依舊高企,是場內熱門排隊名店,往往天未光已經大排長龍,所是想吃到人氣推薦東京壽司大,真的要較好鬧鐘凌晨出動排隊呢。位處「東京廚房」豐州市場,「壽司大」當然就地取材,採用市場每日新鮮漁獲,來制定食客當日套餐內容。

東京美食 東京壽司 築地壽司 豐洲市場壽司 壽司大
店內採內吧枱設計共18席|圖片來源:豐洲市場官方網站

主打的お任せ(Omakase 廚師發辦)收費每位4,600円,只收現金。Omakase為10貫+1貫+1卷物,10貫握壽司由師傅配搭決定,1貫按個人喜好任君選擇,加上吧枱式格局,不但即席欣賞師傅們大顯身手,同時體驗到日本傳統壽司店氣氛,因此深受觀光客歡迎,是來到東京必吃的壽司店之一。

東京美食 東京壽司 築地壽司 豐洲市場壽司 壽司大
壽司大的OMAKASE(每位4,600円)|圖片來源:豐洲市場官方網站
東京美食 東京壽司 築地壽司 豐洲市場壽司 壽司大
OMAKASE餐牌|圖片來源:食べログ
  • 地址︰東京都江東區豊洲 6-5-1 è±Šæ´²å¸‚場内6街区 水産仲卸売場棟 3F
  • 營業時間︰星期一至日 05:30-14:00
  • 電話︰03-6633-0042 
  • 交通︰乘搭百合海鷗號到「市場前駅」,徒步3分鐘。
03

魚心 (新宿總本店)

新宿壽司東京壽司

位處東京鬧市歌舞伎町都有值得推薦的東京壽司店!魚心就位於熱鬧的區域,交通方便,同時鄰近觀光客熱門聚居地新宿,裝修格調充滿日式風情環境安靜,近乎24小時營業時間是其一大特色,方便您隨時在優雅環境享用日本正宗的壽司。

東京美食 東京壽司 新宿壽司 魚心壽司
吧枱座席|圖片來源:官方網頁
東京美食 東京壽司 新宿壽司 魚心壽司
和式座席|圖片來源:官方網頁

「魚心」特色不但食材新鮮而且量足,既有50多款壽司供應,同時提供不同的海鮮料理,食物種類選擇繁多用料實在,午市更供應 CP值高的定食套餐。店內亦設有包廂,三五知己良朋歡聚也不怕打擾他人,同時貼心備有中英文菜單,觀光客都能輕鬆下單。

東京美食 東京壽司 新宿壽司 魚心壽司
極上ぶっち切り盛り 5,000円|圖片來源:官方網頁
東京美食 東京壽司 新宿壽司 魚心壽司
魚心卷|圖片來源:官方圖片
  • 地址:東京都新宿区歌舞伎町2-36-3 1/F
  • 營業時間:11:00〜翌日08:00(午膳時段 11:00〜15:00)
  • 電話:03-3232-6607
  • 交通:從JR新宿站東口徒步5分鐘
  • 官方網頁
04

大番壽司 本店

東京壽司新宿壽司

壽司給人感覺是高級料理,像「米芝蓮」的星級壽司店,往往超越一般觀光客的消費門檻。相信您發夢也想不到,不用1000日圓就能吃到地道現場握壽司,小編今次推介一間隱世壽司小店位於東京新宿 ,CP值滿分,質素媲美米芝蓮壽司。

東京美食 東京壽司 新宿壽司 大番壽司
壽司吧枱可以近距離欣賞師傅手藝|圖片來源:官方網頁

舊時店鋪午市客人不多,店家為了吸引顧客因而推出「超值午市套餐」,一直沿用至今,平日12:0015:00午市握壽司拼盤只需900日圓(含稅),雖然拼盤會根據季節,食材有所改變,但觀光客至愛吞拿魚及三文魚大都一年四季供應。小編之所以大力推薦這家東京壽司店,因為當大家以為價錢便宜,就必定選用質素一般的食材 ,漁獲每日由豐州市場直送至店家,大米則採用與壽司醋非常搭配,宮城縣栗駒高原產的越光大米,用料絕不馬虎。

東京美食 東京壽司 新宿壽司 大番壽司
午膳壽司套餐 900円|圖片來源:官方圖片
東京美食 東京壽司 新宿壽司 大番壽司
松壽司 2,600円|圖片來源:官方圖片
  • 地址:東京都新宿区歌舞伎町1-3-11
  • 營業時間:星期一至日11:00-下個 6:00
  • 電話號碼:03-3209-9993
  • 交通方式:
    • 從新宿駅B10出口,徒歩5分鐘
    • 從西武新宿站南口,徒歩6分鐘
  • 官方網頁
05

壽司美登利 梅丘本館

東京壽司東京必食

美登利擁有多間分店,主要分佈於東京及大阪兩大城市,小編曾到訪日本的朋友均會推薦此家老牌東京壽司名店,原因很簡單,CP值非常高,因此深受出名「識飲識食」的港人喜愛,近年新增3間海外分店均設於香港。

東京美食 東京壽司 新宿壽司 美登利壽司
總店 梅丘本館|圖片來源:官方網頁

雖然不少觀光客會慕名而來,但顧客多以日本人為主,招牌季節握壽司套餐是店家熱門之選,價錢從800日圓至2800日圓任君選擇,同時亦有刺身、沙律、燒物等不同料理的供應,平日午市更會推出「限定套餐」,2000日圓內便可品嚐,十分划算。就以上五間而言,小編頗為推薦「美登利」,品質有一定水準而且價格相宜,來到東京絕不能錯過的必吃壽司店。

東京美食 東京壽司 新宿壽司 美登利壽司
美登利午餐 900円|圖片來源:官方網頁
東京美食 東京壽司 新宿壽司 美登利壽司
每日限量50份的「限定午餐」1,800円|圖片來源:官方網頁
  • 地址:東京都世田谷区梅丘1-20-7
  • 營業時間:星期一至六 11:00-22:00;星期日及公眾假期 11:00-21:00
  • 電話號碼:03-3429-0066
  • 交通方式:小田急「梅丘駅」南口,徒步1分鐘
  • 官方網頁

這篇東京必吃壽司店介紹小編寫得好辛苦…因為愈寫就愈想立即到東京吃盡這5間推薦壽司店,一嚐米芝蓮壽司的滋味。