【氣炸鍋食譜】還原韓國年糕朱古力曲奇!氣炸鍋曲奇食譜!

【氣炸鍋食譜】還原韓國年糕朱古力曲奇!氣炸鍋曲奇食譜!

除了因韓綜爆紅的400次咖啡和甜品店Twosome Place的Oreo蛋糕可以在家輕鬆跟著食譜自己做外,人氣韓國手信之一的CW年糕朱古力曲奇(CW 쫀득 초코칩)其實在家也能自己做喔!跟著小編分享的韓年糕朱古力曲奇食議,一起在家用氣炸鍋做韓風零食吧!

01

年糕餡料材料

  1. 糯米粉 50g
  2. 粟粉 15g
  3. 牛奶 100ml
  4. ç³  10g
  5. 牛油 10g
02

朱古力曲奇材料

  1. 低筋麵粉 125g
  2. 可可粉 10g
  3. ç³– 45g
  4. 牛油 60g
  5. 淡忌廉 60ml
03

年糕朱古力曲奇做法

(1) 製作年糕餡料

  1. 混合糯米粉、粟粉、牛奶、糖
  2. 將混合好的材料過篩至大碗中,蒸約20分鐘
  3. 將蒸好的年糕餡料放涼
  4. 把牛油加入放涼的年糕餡料中拌勻

(2) 製作朱古力曲奇

  1. 用電動打蛋器打發牛油和糖至淡黃色
  2. 分三次加入淡忌廉拌勻
  3. 低筋麵粉及可可粉過篩加入拌勻的材料中,用手搓勻

(3) 製作年糕朱古力曲奇

  1. 以170°C預熱氣炸鍋或焗爐
  2. 將(1)中混合好的年糕餡料分成小份每份約10g,並搓至球體
  3. 將(2)中混合好的朱古力曲奇粉糰分成小份每份約20g,並搓至球體
  4. 將年糕餡料包進朱古力曲奇粉糰(可以調整年料餡料的份料至容易包裏的大小),可在外層加入朱古力粒粒
  5. 把完成的年糕朱古力粉糰放在已放牛油紙的焗盤上,以170°C焗約20分鐘
04

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